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Bastioni

Chianti Classico D.O.C.G.

denominazione
Chianti Classico D.O.C.G.
Varietà
Sangiovese 80%, Merlot 18% Malvasia Nera 2%
Caratteristiche
Bastioni sposa l'eleganza e la piacevolezza del Sangiovese, con la rotondità e la complessità di piccole parti di Merlot e Malvasia Nera: vino succulento, possiede tannini maturi che gli conferiscono complessità e carattere.
Colore
Magnifico rubino, con riflessi granata.
Profumi
Note di composta di amarene in cui si fondono piccoli frutti a bacca rossa e spezie.
Gusto
In bocca sapido, complesso con una struttura tannica, gentile e accattivante. Dal finale lungo si sposa magnificamente con i piaceri della tavola.
Provenienza
Il vigneto situato nella prestigiosa denominazione Chianti Classico, è situato nel comune di San Casciano Val di Pesa.
Tipologia suolo
Argilloso-calcareo, molto ricco in scheletro
Età media vigneto
25 anni
Andamento climatico
Continentale, ovvero inverni freddi e estati calde.
Varia di anno in anno, ma la costante è un'estate calda e asciutta che esalta la maturazione del Sangiovese.
Conduzione vendemmia
Manuale, quindi in cantina vi è la cernita manuale
Temperatura fermentazione
Circa 27°
Fermentazione malolattica
Condotta parte in legno e parte in vasca
Durata affinamento
Un anno e mezzo
Affinamento in bottiglia
2 mesi
Confezioni
Bottiglie tipo bordolese da 0.75 lt., cartone da 12


la villa

La maestosa villa che sorge nel cuore di questa tenuta è situata su una terrazza rettangolare sulla sommità di un colle.
Il suo progetto è attribuito a Santi di Tito.