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Collazzi

I.G.T. Toscana

denominazione
I.G.T. Toscana
Varietà
Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 25%, Merlot 20%, Petit Verdot 5%
Caratteristiche
Elegante, complesso nella sua aromaticità, ricco e intenso, con una spiccata propensione all'affinamento in bottiglia per decine di anni.
Colore
Rosso intenso
Profumi
Note speziate balsamiche, accompagnate da sentori di frutta nera matura.
Gusto
Setoso e suadente, avvolgente nel palato. Nel finale esprime rotondità ed eleganza figlie di una struttura perfettamente equilibrata.
Provenienza
Vigneti di proprietà della Fattoria I Collazzi, situati nella parte più a sud ovest del Comune di Impruneta (Firenze), presso il paese di Galluzzo.
Tipologia suolo
Argilloso-calcareo, in parte sabbiosi, molto ricco in scheletro.
Età media vigneto
25 anni
Andamento climatico
Microclima normalmente più caldo e asciutto rispetto alle zone circostanti. Una parte della proprietà giace in un anfiteatro naturale, con una perfetta esposizione a Sud-Ovest.
L'abbondante insolazione e le temperature diurne mediamente miti, permettono una prolungata e completa maturazione delle uve, omogenea di anno in anno.
Conduzione vendemmia
Manuale, in cassette. Ogni varietà e parcella è raccolta e vinificata separatamente. I grappoli una volta giunti in cantina sono accuratamente selezionati sul tavolo di cernita
Fermentazione malolattica
Condotta in barrique
Durata affinamento
18 mesi in botte di rovere da 225 litri
Confezioni
Oltre alla 0,750 lt, sono disponibili:
Mezze Bottiglie e prestigiosi grandi formati quali Magnum, Doppio Magnum, Imperiale e Balthazar.


la villa

La maestosa villa che sorge nel cuore di questa tenuta è situata su una terrazza rettangolare sulla sommità di un colle.
Il suo progetto è attribuito a Santi di Tito.