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Ferro

I.G.T. Toscana

denominazione
I.G.T. Toscana
Varietà
Petit Verdot 100%
Caratteristiche
La volontà di realizzare qualcosa di unico e difficilmente paragonabile
Colore
Intenso, deciso, con riflessi porpora
Profumi
Marasca, sherry con un lungo finale balsamico esaltato da leggeri sentori di cacao.
Gusto
Imponente e armonico, denota la straordinaria selezione condotta in vigna su ogni singolo grappolo e la totale attenzione riservata ad ogni successiva fase di lavorazione e affinamento.
Provenienza
Vigneto di proprietà della Tenuta I Collazzi esposto frontalmente alla città di Firenze
Superficie del vigneto
1 ha di cui per produrre FERRO ne utilizziamo solo una piccola porzione
Altimetria
150 m.s.l.m.
Esposizione
Sud-Ovest/Nord-Est
Tipologia suolo
argilloso calcareo, molto ricco in scheletro e dunque adatto al contenimento vegetativo
Densità impianti
6120 piante/ha
Sistema allevamento
cordone speronato bilaterale
Età media vigneto
18 anni
Andamento climatico
Tutta la fase di maturazione dell'uva ha visto irraggiamento continuo ed elevato, con temperature diurne alte ma mai eccessive e miti di notte.
Brevi piogge in Settembre ci hanno spinto ad aumentare ulteriormente
la selezione dei grappoli, limitando la produzione ma esaltando
aromaticità e concentrazione del succo
Resa Ha
40hl/ha - di cui per FERRO ne utilizziamo solo una piccolissima quantità.
Epoca vendemmia
28 settembre
Conduzione vendemmia
Completamente manuale. Condotta nelle ore più fresche del giorno. I frutti del vigneto trasportati in cantina in un tempo ridottissimo, vista la centralità della cantina rispetto ai vigneti
Contenitori fermentazione
Acciao inox da 25 hl. Termocondizionati
Temperatura fermentazione
Massima 30°C
Durata fermentazione
10 giorni
Macerazione sulle bucce
35 giorni
Fermentazione malolattica
Si. spontanea in acciaio.
Contenitori affinamento
Barrique rovere francese nuove. 15 barrique di cui vengono selezionate le migliori 5.
Durata affinamento
24 mesi. 1 solo travaso.
Affinamento in bottiglia
12 mesi prima della messa in commercio.
Confezioni
Bordolesi 750ml tutte numerate, in cassa di legno da 6 btl
55 Magnum tutte numerate in cassa legno singola

Ferro 2011: 94/100 James Suckling

“Clear violet, rose in colour, perfumed fresh rose wild strawberries on the nose. Slight chocolate with red pepper and gentle tannins harmonized with an elegant finish.
Petit Verdot. Try in 2016″



la villa

La maestosa villa che sorge nel cuore di questa tenuta è situata su una terrazza rettangolare sulla sommità di un colle.
Il suo progetto è attribuito a Santi di Tito.