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Otto Muri

I.G.T. Toscana

denominazione
I.G.T. Toscana
Varietà
Fiano
Caratteristiche
Vino dal colore intenso dovuto alla permanenza sui lieviti fino alla primavera, profumo gradevole, sapore vivido che ricorda le nocciole tostate.
Ottima attitudine all'invecchiamento in bottiglia dove acquista interessanti note complesse.
Colore
Intenso dovuto alla permanenza sui lieviti
Profumi
Gradevole e complesso
Gusto
Pieno, intenso e di grande equilibrio; nella complessità si riconoscono sentori di pesca gialla e mango e si completa con un elegante e spiccata mineralità.
Provenienza
Toscana
Tipologia suolo
Argilloso calcareo con buona presenza di scheletro.
Età media vigneto
10 anni
Andamento climatico
Il 2017 verrà ricordato come l'anno delle piogge scarse, e a Collazzi non ci ha penalizzato avendo avuto la possibilità di irrigare i ns. vigneti.
La carenza d'acqua della stagione estiva ha favorito un accrescimento sano dei grappoli. Il terreno fresco del vigneto OTTO MURI e la gestione ottimale delle lavorazioni del suolo hanno salvaguardato le piante dallo stress idrico.
L'invaiatura dei grappoli si è manifestata ai primi d'agosto e la vendemmia la prima settimana di settembre.
Conduzione vendemmia
A mano in piccole cassette per prevenire rotture degli acini, quindi subito in pressa dove macera per una notte.
Temperatura fermentazione
Tra 16° e 18° C.
Fermentazione malolattica
Parzialmente
Durata affinamento
6 mesi
Confezioni
Bottiglia tipo borgognotta da 0,75cl.


la villa

La maestosa villa che sorge nel cuore di questa tenuta è situata su una terrazza rettangolare sulla sommità di un colle.
Il suo progetto è attribuito a Santi di Tito.