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Otto Muri

I.G.T. Toscana

denominazione
I.G.T. Toscana
Varietà
Fiano
Caratteristiche
Rich yellow color, due to the permanence on yeasts until Spring; variegated perfume, intense taste recalling toasted hazelnuts.
Perfect for bottle ageing which endows it with elaborated finishing notes.
Colore
Intense, due to the permanence on yeasts
Profumi
Pleasant and rich, variegated
Gusto
Smooth, long, with a great balance, complex aromas with hints of yellow peach and mango and completed with elegant and strong mineral components.
Fish, shellfish, shrimps, white meats, excellent combination during Autumn with mushrooms risotto.
Provenienza
The vineyards grown at Collazzi estate, located in the town of Impruneta (Firenze)
Superficie del vigneto
2.5 acres
Altimetria
330 ft above sea level
Esposizione
East
Tipologia suolo
Sandy and clay soils
Densità impianti
5,000 vines per acre
Sistema allevamento
Guyot
Età media vigneto
8 years
Andamento climatico
2013 harvest was particularly good for the Fiano varieties: dry in August, then cooler evenings in September allowed to reach a perfect ripening.
Resa Ha
1.8 tons
Epoca vendemmia
Second half of September
Conduzione vendemmia
Manual, in little boxes to preserve the integrity of the clusters.
Contenitori fermentazione
Stainless steel
Temperatura fermentazione
Between 60.8 F and 64.4 F
Durata fermentazione
20 days
Macerazione sulle bucce
One night long on the skins
Fermentazione malolattica
Partially
Contenitori affinamento
Stainless steel vats
Durata affinamento
6 months
Affinamento in bottiglia
1 months
Confezioni
Burgundy style bottles of 0,75 cl

Il primo e unico vino toscano prodotto con la storica varietà Fiano.



la villa

La maestosa villa che sorge nel cuore di questa tenuta è situata su una terrazza rettangolare sulla sommità di un colle.
Il suo progetto è attribuito a Santi di Tito.